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威尼斯人指导 想让鸡肉鲜嫩入味,千万不要焯水,要注意下面3步

时间:2019-02-16 17:02 点击:197 次

相信现在许多人都喜欢吃肉,但是相对油腻的猪肉来说,鸡肉还是大多数人都喜欢的,因为它的口感没有那么油腻,而且如果做法非常好的话,做出来的鸡肉也是非常鲜嫩入味的。但是做鸡肉的时候就难在,要把鸡肉做的非常鲜嫩,还是非常困难的。许多人炖鸡肉的时候都是非常敷衍的,都只是按照平常炒菜的步骤做鸡肉,但是这样的鸡肉做出来肉质非常的不好,而且汤汁也没有那么好吃。所以如果想要做出美味的鸡肉,千万不要嫌麻烦威尼斯人指导,有几部是千万不能忽略而且要特别注意的。

第一威尼斯人指导,千万不要焯水。

许多人不管是做什么肉都喜欢下锅之前先用凉水焯一遍威尼斯人指导,但是这样会把肉质变的非常的差,口感也会非常的不好,那些做出来很鲜嫩的肉,都是没有经过焯水的。但是有许多人表示,如果不焯水的话,鸡肉就会变得非常腥,根本就下不了口,如果不焯水的话,我们其实可以用一些东西来腌制一下。

鸡肉其实是不需要经过焯水的,只需要把鸡肉洗干净,然后腌制就好了,腌制的时候用一些料酒,老抽,盐,白糖,把他们均匀的洒在鸡肉上,然后抓拌均匀,这样腌制半个小时左右,鸡肉可以去腥,而且还更加入味,肉质也会变得非常鲜嫩。但是需要注意的是,老抽不需要加太多,不然鸡肉就会颜色变得很重,做出来也就不好看。

第二步,炸鸡。

如果想要鸡肉做的好吃,最重要的就是要在油锅里过一下。许多人都忽略了这一步,但是这一步其实是非常重要的,比直接下锅煮鸡肉要好。我们下锅炸鸡肉的时候需要分好几次放,然后慢慢的放进去,注意的是一定要用高温炸鸡肉,这样鸡肉的肉质才会更加的鲜嫩。

第三步,炒料。

做鸡肉的时候炒料是非常重要的一步,如果料炒的不好,整个鸡肉都会做得非常难吃,所以,这一步是一定要特别注意的。许多人在炒料的时候都喜欢加入水,但是其实最好的是加入高汤,这样会让鸡肉变得非常美味,而且也更加入味,营养价值也会更高。

大家做鸡肉的时候,千万不要再按传统的方法来做了,如果想做的鲜嫩入味,就按上面这几步来做吧,这几步是一定要注意的。不过大家做鸡肉的时候也一定要注意安全,特别是下油锅炸的时候,因为我们是高温下锅,所以你千万不要着急,要避免烫到手。如果你也想做出相当美味的鸡肉,就按照小编的做法来吧,肯定会比以前做的好吃。

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作者:肥肥猫


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